Tuzlalıların asırlardır vazgeçemediği bir lezzet ustasıdır Has Fırın... Dedelerimizin sofralarında da vardı, babalarımızın sofralarında da... Bizlerin sofralarında da varlığını sürdürmeye devam ediyor. Bundan tam 134 yıl önce Ermeniler tarafından fırın olarak kullanılmak üzere inşa edilen Has Fırın binası, özel yığma tuğlalarla oluşturulan dokusunu günümüze kadar korumayı başarmış. Dededen toruna fırıncılık mesleğini icra eden Ulukaya ailesinden Ömer Ulukaya, babasından edindiği bilgi, birikim ve beceriyi sentezleyerek 1981 yılında Has Fırın adı altında bu fırını kurdu.